IMPLANTACIÓN SISTEMAS APPCC
Etapas implantación sistemas de APPCC
1. Visita de las instalaciones.
2. Auditoria inicial.
3. Recogida de documentación necesaria para el diseño e implantación del sistema de autocontrol.
4. Elaboración del sistema APPCC en colaboración con la empresa alimentaria; los sistemas de adaptan a las necesidades de nuestros clientes, cada sistema de autocontrol es único y nadie conoce mejor que nuestros clientes su campo de actividad.
5. Seguimiento mediante auditorias periódicas de control e implantación del sistema.
6. También realizamos la toma de muestras para verificar el cumplimiento del sistema de autocontrol.
– Análisis microbiológico de alimentos
– Análisis microbiológico de superficies
– Análisis microbiológico de manipuladores
– Análisis de control de ambientes
– Análisis de agua del grifo
¿Qué tipo de establecimientos alimentarios tienen que implantar un sistema APPCC?
¿Qué beneficios tiene para nuestra empresa implantar un sistema de autocontrol?
Supervisión e instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios.
Actividades de verificación que implican un control analítico de diferentes procesos.
Legislación vigente de aplicación en los sistemas de implantación de APPCC
